Goldene Regel der Teezubereitung

Tee ist ein universales Getränk. Es gibt keine spezielle Kunst der Zubereitung einer Tasse guten Tees, am wichtigsten ist es, dass man das auf einfache Weise macht. Man fängt mit Wasser an. Es sollte nicht zu hart sein, und es sollte auch keine unerwünschten Elemente wie: Chlor, Blei, Kalzium oder Salz enthalten, die den Geschmack stören könnten. Tee ist für Wassereigenschaften sehr empfindlich. Wenn das Wasser aus dem Wasserhahn sich nicht eignet, soll man Quell- oder Mineralwasser verwenden, wobei man darauf achten muss, dass es immer frisch ist.

Die Teekanne spielt auch eine große Rolle. Eine Teekanne mit glatter Porzellan-, Glas- oder emaillierte Fläche ist gut geeignet. Die Leute, die mehrere Teesorten trinken, sollten über mehrere Teekannen verfügen. Aromatisierten Tee soll man in einer Glaskanne zubereiten, auf der keine Spuren von vorherigem Teeaufbrühen aufweist, was ein frisches neues Aroma entstehen lässt.

Das richtige und auf entsprechende Temperatur erhitzte Wasser soll man direkt auf den Tee aufgießen, wobei man nicht vergessen darf die Kanne vorher zu erwärmen. Nimm immer einen Löffel Tee (2g) oder einen Teebeutel für eine Person. Das Wasser sollte leicht siedend mit einer Temperatur von ca. 95°-98°C sein. Zu heißes Wasser, kann den Geschmack und das Aroma der Teeblätter verändern. Für die Zubereitung weißen und grünen Tees sollte man Wasser mit niedrigerer Temperatur von ca. 70°C verwenden. Gieße leicht siedendes Wasser direkt auf den Tee so auf, dass alle Blätter bedeckt werden. Lass den Tee ca. 3-5min. je nach Blättergröße ziehen (Aufbrühzeit). Vor dem Aufgießen soll der zubereitete Tee umgerührt werden, vor allem gilt es, wenn man Teebeutel verwendet.

Tee trinkt man meistens ohne Milch, Zucker oder Zitrone. Wenn man ihn süßen möchte, sollte man Zucker verwenden, der den Geschmack des Tees nicht ändert. Um den starken Geschmack des Schwarztees zu betonen, kann man ein wenig kalte Milch zugeben. Zitrone ändert den natürlichen Teegeschmack. 

Sehr wichtig ist auch die Art und Weise, auf welche Tee gelagert wird. Er absorbiert  nämlich schnell Feuchtigkeit und Gerüche aus der Umgebung. Einen wesentlichen Einfluss auf ihn haben auch Licht und Temperatur. Tee sollte man weder in einem zu trockenen oder zu feuchten Platz, noch in der Nähe der Lebensmittel oder anderer Produkte (vor allem Gewürze, Kaffee, Medikamente), die seinen Geruch und seine Qualität ändern könnten, aufbewahren. Die Teequalität kann auch infolge des Übermaßes an Licht vermindert werden, deshalb sollte er auch nicht in transparenten Behältern aufbewahrt werden.   

Am bestem für die Lagerung von Tee sind die Metalldosen, Keramik- oder anderen Luftdichtgeschlossenen Behälter, die immer sauber, trocken und geruchslos sein sollten. Sie sollten zu keinem anderen Zweck dienen. Wenn alle obigen Bedingungen erfüllt werden, kann Tee lange aufbewahrt werden.
 
Zuletzt, um den Geschmack einer Tasse guten Tees genießen zu können, ist jedoch am wichtigsten, dass man immer echten Ceylontee, entweder Beutel- oder losen Tee, verwendet.