Teerezepte

Eistee 

100ml Kanne mit abgekochtem gekühltem Wasser füllen
20g Tee (von guten Mischung BOP) zugeben
in den Kühlschrank für 6 Stunden stellen
mit süßem Sirup nach Geschmack süßen
in mit Eis gefüllte Gläser gießen
mit Minzblättern und einer Zitronenscheibe schmücken

Einen starken Eistee aus der Essenz von 10g oder 4 Teelöffeln von Ceylontee BOP und aus einem halbem Liter leicht siedendem Wasser zubereiten. Dann abstellen und 3-5 Minuten je nach Teesorte ziehen lassen. Nach Durchsieben den heissen Tee in Gläser mit Eis aufgießen. Zucker und Zitronen- oder Orangenscheibe hinzugeben. Je größer die Teeblätter sind, desto länger sollte er ziehen. Wasser- und Teemenge ist von den Proportionen abhängig. Es kann auch ein Beuteltee von guter Qualität verwendet werden.

Punsch der Gastfreundlichkeit

(ca. 8 Liter)

4 Tassen siedendes Wasser
6 Esslöffel Tee
4 Tassen kaltes Wasser
2 Tassen Zitronensaft
4 Tassen Orangensaft
1½ Liter Traubensaft
2 Tassen Zucker
2 Liter Wasser
1 Liter Ingwergetränk (Ginger Ale)

4 Tassen Wasser aufkochen. Vom Feuer ausstellen und Tee geben. 3-5min ziehen lassen. Umrühren und abgeseihte Essenz und zum Gefäß mit übrigen Zutaten außer Ingwergetränk aufgießen. Gleich vor Anbieten in mit Eis gefüllte Schüssel für Punsch aufgießen. Ingwergetränk zugeben.

 Teelimonade

(ca. 2 ½ Liter)

4 Tassen siedendes Wasser
6 Eßlöffel Tee
3 Tassen kaltes Wasser
¾ Tasse kaltes Wasser
¾ Tasse Zucker
¾ Tasse frischen Zitronensaftes

4 Tassen Wasser aufkochen. Vom Feuer nehmen und Tee hinzufügen. Für 3-5min. ziehen lassen, umrühren, abgeseihen und in ein Gefäß mit 3 Tassen kaltem Wasser aufgießen. ¾ Tasse Wasser und ¾ Tasse Zucker 10 Minuten langsam kochen bis ein Sirup entsteht. Den Sirup zum Tee geben. Dann frischen Zitronensaft hinzugeben. Dann die Limonade in hohen Gläsern mit Eiswürfeln anbieten.