Was enthält eine Tasse Tee?

Tee wird aus jungen Trieben, meistens aus einer Knospe und zwei ersten Blättern des Teestrauchs – Camellia Sinensis (botanischer Pflanzenname) hergestellt.

Mit dem Wort „Tee” wird traditionell die Pflanze Camellia Sinensis und ein aus ihren Blättern erhaltenes Produkt bezeichnet. Das Wort „Tee” verwendet man aber manchmal in Bezug auf Produkte, die aus anderen Pflanzen hergestellt werden. Diese Zweideutigkeit ist häufig irreführend. Manche Leute nehmen an, dass diese Produkte aus Camellia Sinensis hergestellt wurden und genauso gut für die Gesundheit sind, wie der echte Tee. Die chemische Zusammensetzung von Getränken hergestellt aus anderen Pflanzengattungen, ist sehr unterschiedlich zu der von Camellia Sinensis. Deshalb ist auch die Wirkung dieser Getränke bei jedem Menschen unterschiedlich.

Tee ohne Zucker und Milch enthält keine bedeutenden Nährstoffe. Der Kalorienwert von Tee ist dem nach Null, welches aus ihm ein ideales Getränk für den modernen kalorienbewussten Konsumenten macht.

Aufgebrühter Tee enthält minimale Vitaminmengen, solche wie Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Nicotinsäure, Biotin und Inosit. Im Tee gibt es auch Vitamin E. Obwohl Tee reich an Kalium ist, ist der Natriumgehalt sehr niedrig, was verursacht, dass er ein ideales Getränk für Personen mit zu hohem Blutdruck ist.

Tee enthält auch Calcium, Zink, Mangan, und wenn man Milch zugibt, wird er zur wichtigen Vitamin- und Mineralquelle.

Außer den Nährstoffen liefert Tee ca. 70% des täglichen Bedarfs an Fluorid. Das Fluorid ist im Prozess der Knochenmineralisierung und zum Schutz vor Zahnkaries, unentbehrlich.

Koffein und Polyphenole, die keine Nährstoffe im Tee sind, haben eine pharmakologische Wirkung. Polyphenole treten in den meisten Pflanzen auf, deshalb kommen sie in den Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft vor. Wissenschaftliche Untersuchungen haben bewiesen, dass sie nach dem Verzehr dieselben Eigenschaften wie die Antioxidantien haben können, die das Risiko der Erkrankung an vielen Krankheiten vermindert. Tee enthält große Menge von Polyphenolen. Aus den in Europa und in den USA durchgeführten Verzehruntersuchungen ergibt sich, dass Tee die Hauptquelle der Nährpolyphenole ist.

Koffein, das allgemeinbekannte Anregungsmittel, wirkt auf das zentrale Nervensystem, erhöht Wachsamkeit, vermindert das Schläfrigkeits- und Müdigkeitsgefühl. Die im Tee enthaltene Koffeinmenge ist weniger als die Hälfte der Koffeinmenge in einer Tasse Kaffee. Man nimmt an, dass eine Koffeinmenge von 300mg (8-9 Tassen Tee) für die Gesundheit der meisten Erwachsenen ungefährlich ist.