Que contient une tasse de thé ?

Le thé est produit de pousses tendres, généralement du bourgeon et des deux premières feuilles de l’arbre de thé, du Camellia Sinensis (le nom botanique donné à la plante de thé).

Traditionnellement, le mot « thé » est utilisé pour décrire cette plante, le Camellia Sinensis et les produits dérivés extrait du théier. Cependant, à certaines occasions, le mot « thé » est utilisé pour d’autres produits faits à partir d’autres plantes. Cela a mené à des confusions et des ambiguïtés, car certaines personnes ont pensé que ces produits étaient fait de Camellia Sinensis et par conséquent qu’ils avaient les mêmes apports bénéfiques pour la santé que le vrai thé.  La composition chimique de ces boissons faites à partir d’autres espèces de plante est assez différente de celle du Camellia Sinensis. Par conséquent, les  effets de ces boissons sur la santé humaine seront également différents.

Le thé, sans lait et sucre, ne contient pas un taux nutritionnel important. Le taux de calories dans le thé est quasiment nul, faisant de lui une boisson idéale pour les consommateurs modernes conscients des doses caloriques quotidiennes.

Le thé contient un faible taux vitaminique tel que: la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine, la biotine, l’inositol. La vitamine E est aussi présente dans le thé. Bien que riche en potassium, le sodium contenu dans le thé est très bas. Ainsi le thé serait une boisson idéale pour les personnes  hypertendues.

Le thé contient également du calcium, du zinc et du manganèse. Cependant, quand le lait est ajouté, il peut fournir nombre de vitamines et minéraux.

En plus des substances nutritives, le thé fournit environ 70% de l’apport journalier de fluorure.
Ce dernier est nécessaire pour la minéralisation des os et pour protéger les dents contre les caries dentaires.

La caféine et les polyphénols, les principaux composants non nutritifs du thé, ont des effets pharmacologiques. Les polyphénols se trouvent dans la plupart des plantes, et donc dans la nourriture dérivée de ces plantes. Les études scientifiques ont démontré que les polyphénols pouvaient agir en tant qu'antioxydants qui diminuent le risque de nombreuses maladies. Le thé contient de grandes quantités de polyphénols. Les études nutritionnelles faites en Europe et aux Etats-Unis ont confirmé que le thé est une source importante de polyphénols alimentaires.

La caféine, connue pour son facteur stimulant, agit sur le système nerveux central, augmente la vigilance, réduit la somnolence et la fatigue. La caféine contenue dans une tasse de thé apporte moins de la moitié que celle contenue dans une tasse de café. On considère que la quantité de caféine non nuisible pour la santé d’un adulte est de 300 mg, soit 8-10 tasses de thé.