Che cosa contiene una tazza di tè?

Il tè viene prodotto dai germogli teneri della pianta, di solito dalle ultime due foglie e la gemma apicale della pianta – Camellia Sinensis (nome botanico della pianta).

In una parola con il termie „tè” viene chiamata sia la pianta Camellia Sinensis che il prodotto ottenuto dalle sue foglie. Comunque la parola „tè” viene utilizzata per disegnare anche prodotti ottenuti da altre piante. La polisemia della parola è spesso una fonte di malintesi. Così, alcune persone possono pensare che un “tè” è il prodotto della pianta Camellia Sinensis e che ha le stesse virtù che un tè vero. 

Il tè senza zucchero e latte non contiene significative sostanze nutrizionali  ed il suo valore energetico è quasi uguale a zero, il che rende il tè una bevanda perfetta per gli odierni consumatori.   
 

L’essenza del tè contiene quantità insignificanti di vitamine come: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina, biotina, inositol e la vitamina E. Nonostante che il tè sia ricco in potassio, il contenuto del sodio nel tè è molto basso il che lo rende una bevanda perfetta per le persone con ipertensione.

Il tè contiene anche calcio, zinco e magnesio. Invece quando ci aggiungiamo un poco di latte, il tè diventa una ricca fonte di vitamine e minerali. 

Tranne le sostanze nutrizionali, il tè fornisce circa 70% del fabbisogno giornaliero di fluoruro indispensabile nel processo di mineralizzazione delle ossa ed importante per la protezione dei denti contro la carie. 

La caffeina e i polifenoli, gli ingredienti principali del tè, che non sono sostanze nutrizionali, possiedono le virtù farmacologiche. I polifenoli compongono la maggior parte delle piante e perciò si trovano negli alimenti di origine vegetale. Le ricerche scientifiche hanno dimostrato che polifenoli possono avere proprietà uguali a quelli degli antiossidanti che diminuiscono rischio di tantissime malattie. Il tè contiene grandi quantità di polifenoli. Secondo le ricerche svolte in Europa e negli Stati Uniti, il tè è la fonte principale di polifenoli alimentari.

La caffeina, stimola il sistema nervoso centrale attivando l’attenzione e diminuendo la sonnolenza e la stanchezza. La quantità di caffeina contenuta nel tè è uguale alla metà del contenuto di caffeina in una tazza di caffè. Si considera che la quantità di caffeina sicura per la salute della maggior parte delle persone adulte non supera 300mg (8-9 tazze del tè).