Przepisy na herbatę

Herbata mrożona

Napełnić dzbanek 100ml przegotowanej i ostudzonej wody
Dodać 20g herbaty (dobrej mieszanki BOP)
Wstawić do lodówki na  6 godzin
Posłodzić do smaku słodkim syropem
Nalać do szklanek wypełnionych lodem
Ozdobić listkami mięty i plasterkiem cytryny

Mocną herbatę mrożoną należy przygotować z esencji z 10g lub czterech łyżeczek herbaty cejlońskiej BOP i pół litra lekko wrzącej wody, następnie odstawić do zaparzenia na 3-5 minut w zależności od rodzaju herbaty. Po przecedzeniu, gorącą herbatę należy rozlać do szklanek wypełnionych lodem. Dodać cukru i plasterek cytryny lub pomarańczy. Im większe liście herbaty, tym dłużej powinna się ona zaparzać. Ilość użytej wody i herbaty zależy od ilości porcji. Można również używać dobrej jakości herbaty w torebkach. 

Poncz gościnności

(około 8 litrów)

4 szklanki wrzącej wody
6 łyżek stołowych herbaty
4 szklanki zimnej wody
2 szklanki soku z cytryny
4 szklanki soku pomarańczowego
1½ litra soku z winogron
2 szklanki cukru
2 litry wody
1 litr gazowanego napoju imbirowego

Zagotować 4 szklanki wody. Zdjąć z ognia i wsypać herbatę. Pozostawić do zaparzenia na 3-5min. Wymieszać, a następnie odcedzoną esencję wlać do naczynia zawierającego pozostałe składniki oprócz napoju imbirowego. Tuż przed podaniem walać do wypełnionej lodem miski na poncz. Dodać napoju imbirowego.   

Lemoniada z herbaty

(około 2 ½ litra)

4 szklanki wrzącej wody
6 łyżek stołowych herbaty
3 szklanki zimnej wody
¾ szklanki zimnej wody
¾ szklanki cukru
¾ szklanki świeżego soku z cytryny

Zagotować 1 litr wody. Zdjąć z ognia i wsypać herbatę. Pozostawić do zaparzenia na 3-5min. Wymieszać, a następnie odcedzoną esencję wlać do naczynia z 3 szklankami zimnej wody. Aby zrobić syrop, gotować przez 10min. na wolnym ogniu ¾ szklanki wody i ¾ szklanki cukru. Dodać do herbaty. Następnie dodać świeży sok z cytryny. Podawać w wysokich szklankach napełnionych kostkami lodu.