Co zawiera filiżanka herbaty?

Herbata wytwarzana jest z miękkich pędów, zazwyczaj pączka i dwóch pierwszych liści krzewu herbacianego– Camellia Sinensis (botaniczna nazwa rośliny).

Słowem „herbata” tradycyjnie nazywa się roślinę Camellia Sinensis oraz produkt otrzymywany z jej liści. Jednakże słowa „herbata” używa się czasami w odniesieniu do produktów otrzymanych z innych roślin. Dwuznaczność wyrazu często bywa myląca. Niektórzy mogą uważać, że produkt taki wytworzony został z Camellia Sinensis i jest przez to korzystny dla zdrowia w takim samym stopniu co prawdziwa herbata.

Herbata bez cukru i mleka nie zawiera znaczących ilości substancji odżywczych, a jej wartość kaloryczna jest bliska zeru, co czyni ją idealnym napojem współczesnego konsumenta.
 
Esencja herbaty zawiera śladowe ilości witamin takich jak tiamina (B1), ryboflawina (B2), niacyna, biotyna i inozytol. W herbacie występuje również witamina E. Mimo, iż herbata jest bogata w potas, zawartość sodu jest bardzo niska, co sprawia, że jest idealnym napojem dla osób cierpiących na nadciśnienie.

Tea Herbata zawiera również wapń, cynk i mangan, natomiast kiedy dodane zostanie do niej mleko, staje się źródłem wielu witamin i minerałów.

Oprócz substancji odżywczych, herbata dostarcza około 70% dziennego zapotrzebowania na fluorek niezbędny w procesie mineralizacji kości i ochrony zębów przed próchnicą.

Kofeina i polifenole, główne składniki herbaty nie będące substancjami odżywczymi, mają skutki farmakologiczne. Polifenole występują u większości roślin, dlatego też znajdują się one w pożywieniu pochodzenia roślinnego. Badania naukowe dowiodły, że po konsumpcji mogą mieć takie same właściwości jak antyoksydanty, które zmniejszają ryzyko wystąpienia wielu chorób. Herbata zawiera duże ilości polifenoli. Z badań na temat żywienia przeprowadzonych w Europie i w USA wynika, że herbata jest głównym źródłem polifenoli pokarmowych.

Kofeina, powszechnie znany środek pobudzający, działa na centralny układ nerwowy, wzmaga czujność, zmniejsza uczucie senności i znużenia. Ilość kofeiny zawarta w herbacie stanowi połowę ilości występującej w filiżance kawy. Uznaje się, że ilość kofeiny bezpieczna dla zdrowia większości osób dorosłych nie powinna przekraczać 300mg (8-9 filiżanek herbaty).